材料:
- 高筋麪粉500g
- 酵母粉10g
- 温水250ml
- 白糖30g
- 食用油適量
步驟:
1. 將高筋麪粉、酵母粉和白糖放入大碗中,慢慢加入温水攪拌均勻,揉成軟麪糰。
2. 將揉好的麪糰放入盆中蓋上保鮮膜,在温暖的地方發酵約1小時,或者直到麪糰發酵至兩倍大。
3. 把發好的麪糰放在案板上,揉搓3-5分鐘,將麪糰分成大小一致的小麪糰,搓成圓形。
4. 把搓好的麪糰放入蒸鍋中,將鍋中的水燒開,把蒸鍋放入蒸鍋中大火蒸10-15分鐘,至表面變得光滑,包子鼓起。
5. 關火,等蒸鍋裏的麪糰稍微降温後,即可取出。在取出前,抹上一定量的食用油,防止粘連。
美味可口的酵母粉發麪蒸包子就做好了,可以搭配喜歡的口味,例如鮮肉餡、豆沙餡等。愉快的享用美食吧!