怎樣水煮荷包蛋不散花 如何水煮荷包蛋不散花

1、水煮荷包蛋不散的訣竅是要熱水下鍋，因為熱水可以使雞蛋中的蛋白質快速凝結，有利於雞蛋的成型。

2、在鍋內放入適量的水然後煮沸，煮沸後熄火等待自然水面平靜，然後打碎雞蛋放入水中，過個2分鐘左右，然後使用中火煮熟即可。