餃子怎麼包才不會煮散 餃子不會煮散的包法

1、首先，在做餃子皮時，應該是靠近邊緣的皮薄一點，越靠近中心，餃子皮應該越厚才好，這樣的的餃子皮更不容易被煮碎。

2、第二，在包餃子時，應該是先辦包中間，這樣的包法好處在於，可以讓餃子裏面的餡平攤向倆面，不容易碎，如果先包兩側，則容易讓餡頂起，更容易碎。

3、第三，在給餃子定型時，不應該是手指用力，而應該是掌心用力，也就是説，手指放在餃子皮薄處，手掌處微微用力，開始讓餡開始從倆側突出。

4、第四，許多人在包餃子過程中，餃子應該朝天放，而不是傾斜倒，朝天放可以讓餃子內部的餡開始向倆端慢慢積壓，從而讓本來厚處的皮開始緩緩消散，這樣有利於餃子熟的快，而且，不容易碎。

5、第五，如果我們是用工具弄的餃子皮，那麼，皮周圍以及畢竟薄，在封皮過程中，應該微微使力，至於中央的力度，依舊如上。

6、第六，煮餃子容易碎一般多為皮封閉處開始煮開，我們一定要封閉時積壓一定的力道。