涼瓜的精選

1、如果只能刀，那就要會用一種“片批”的刀法，可能整根苦瓜後滾着片出薄片來，也可以把苦瓜切兩半，掏去籽，在砧板上壓平來片，不過，應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高，如功夫不...

1、材料：豬排骨650克，涼瓜350克、淮山50克、枸杞25克、幹桂圓肉15克。2、豬排骨飛水漂淨。3、涼瓜去瓤洗淨，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下。4、淮山、枸杞、幹桂圓肉分別淘洗乾淨。...

1、準備苦瓜一根，油適量，鹽適量，葱適量。2、準備一根苦瓜洗淨。3、將苦瓜剖成兩半，然後將裏面的瓤去掉，然後將苦瓜切片。4、將葱切好準備好，等油熱了之後將準備好的葱放入鍋中，將葱爆香。5、...

1、材料：涼瓜（或苦瓜）2根，豬肋排400g，老薑1小塊，香葱1棵，調料：八角2枚，料酒2湯匙（30ml），醬油2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（15g），豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）。2、豬肋排購買時請店家代勞剁成5cm長的段...

1、食材：豬肉、涼瓜、蝦米,木耳,香菇。2、把原料絞碎然後放入鍋中攪拌；3、涼瓜切節,然後把調配好的餡釀入其中；4、入鍋大火蒸12分鐘就好，時間太久涼瓜就該變黃了，影響色澤，口感也變得軟軟的；5...

1、材料：黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。2、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用。涼瓜去囊洗淨，切“日”字件備用。3、鮑魚去內臟沖洗乾淨，備用。開鍋，下黃豆和浸泡黃豆的水，燒開，下涼...

1、涼瓜洗乾淨，切薄片，用一小勺鹽輕輕抓均勻，靜置5分鐘左右可以衝一次涼水，這樣可以去掉適量的涼瓜的苦澀味道；2、準備好配料，辣椒幹切短，蒜剁末；鍋裏燒開水，放入幾滴油，倒入青瓜焯水，斷生馬上撈...

1、主料：豆豉鯪魚1罐、涼瓜1條。輔料：蒜頭2粒、鹽適量。2、涼瓜洗淨對半切開，去瓤斜刀切薄片，蒜頭拍裂待用。3、鍋燒熱，打開罐頭，把裏面的油倒入鍋內。4、放入蒜頭煸至金黃。5、倒入涼瓜翻炒...

1、豬肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。2、豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦...

1、做法一：準備用料。牛肉、涼瓜、豆豉、紅尖椒、生抽、鹽、糖、生粉。將牛肉切片；苦瓜去囊切片；牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製半小時；起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顏色一變就起鍋...

涼瓜豬骨湯是一道清香鮮美的湯品，下面是具體的做法：材料：-豬大骨500克-涼瓜300克-薑片3片-葱段2根-料酒1湯匙-鹽適量步驟：1.將豬大骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。焯水時...

1、食材：魷魚2只，苦瓜1根，胡蘿蔔半根，葱1根，姜1小塊，油、鹽、胡椒粉適量。2、葱切段、薑切片、胡蘿蔔切花。3、魷魚去表面粘液薄膜，在其表面上打上十字花刀後切成塊，水開後下入魷魚片，待魷魚片...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、葱薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞...

1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、葱、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；4...

1、材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克、鹽。2、苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切片。3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即可。4、涼瓜一般指苦瓜...

涼瓜和冬瓜是兩種不同的蔬菜，它們在口感和烹飪方式上有一些差異，但是它們可以一起食用。涼瓜通常有苦味，而冬瓜則是清淡甜味的。你可以將它們一起烹飪，比如一起做成涼拌菜或燴菜，以增加口感...

1、食材：涼瓜、豆腐、香葱、姜、蠔油、鹽、雞粉、白糖。2、涼瓜洗淨切圈去籽，用鹽輕輕沙一下。3、豆腐碾碎，加入葱花、薑末、鹽、雞精、少許幹澱粉拌勻成豆腐泥。4、將豆腐泥添裝入涼瓜圈...

1、材料：排骨400克，涼瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生薑1塊，麪粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨...

1、原料：豬梅肉250克、涼瓜100克、黃豆50克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克。2、豬梅肉切塊，涼瓜去籽切塊，黃豆泡透，生薑切片。3、瓦煲注入清水，加入梅肉、黃豆、薑片，用...

以下是涼瓜湯的三種做法：1.清燉涼瓜湯：材料：-涼瓜1個-瘦肉片適量-薑片適量-高湯或清水適量-鹽適量步驟：1.準備材料：將涼瓜洗淨去皮和籽，切成小塊。瘦肉片洗淨備用。2.燒開一鍋高湯或清水，將瘦...

1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。2、調味料：豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水...

涼瓜排骨湯是一道清熱去火的湯品，具有清香爽口的特點。以下是涼瓜排骨湯的製作步驟：準備材料：-涼瓜：適量-排骨：適量-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-水：適量步驟：1.排骨洗淨，放入...

1、準備材料：涼瓜、雞蛋、洋葱、蒜。2、把涼瓜洗淨、去瓤、切片。3、把洋葱、蒜切條。4、把雞蛋打成蛋液。5、熱油，倒入蛋液。6、小火煎成蛋餅，盛出備用。7、鍋留底油，放入洋葱、蒜炒香。8...

1、主料：牛肉300克、涼瓜1根。2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根。3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量。4、將牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製...

1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入...