怎麼做香煎鮁魚 家常香煎鮁魚的做法

1、食材：鮮鮁魚5片、鹽適量、葱姜適量、料酒適量、普通麪粉適量、花生油適量。

2、處理乾淨的鮁魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟。儘量不超過1cm（略冷凍一下比較容易切）。

3、加入料酒，抹勻鹽，撒上葱段和薑片醃製，起碼30分鐘。

4、或者放進保鮮盒入冰箱冷藏過夜。

5、醃好後的魚，除去葱姜不用，均勻沾上一層面粉，再抖掉多餘的麪粉；

6、平底鍋燒熱後，加入花生油適量，可以稍微多一點兒。下入魚片煎制；

7、待一面略煎硬後小心翻面，煎至兩面金黃即可。

8、裝盤，佐以椒鹽食之。