1、原料:鮁魚2條、葱花2片、葉子蒜6瓣、姜一小塊。
2、輔料切好備用,鍋內放油,燒熱放入姜炒香,棄用。
3、放入清洗好,控乾的鮁魚。
4、炒三分鐘左右,反過來。繼續炒另一面。
5、撒入葱花和蒜片,加入白酒,倒入醋。
6、加入適量醬油,撒入鹽。然後加入適量的水,大火收汁即可。