1、葱洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用; 丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於煮的時候入味。
2、鍋中放兩小勺油燒熱,下葱段和幹辣椒段煸香,再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味。
3、倒入小半碗水煮開,倒入丸子,蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟。倒入水澱粉勾芡收汁,讓每顆丸子都沾上豆豉醬汁即可出鍋。