1、食材:麪粉500克、開水380克、香葱100克、花生油120克、麪粉80克、鹽8克。
2、麪粉就是中筋麪粉,一點點的加入開水,用筷子攪拌。
3、待可以下手了揉成麪糰,蓋上濕布醒15分鐘。
4、醒面的時候把油酥做好,花生油,麪粉,鹽混合均勻。
5、香葱切碎。
6、取一塊醒好的麪糰,擀成長方形。
7、刷上一層油酥。
8、香葱撒勻。
9、兩個長邊向中間捲成長條形。
10、長條從一頭盤捲成圓形。
11、擀成薄餅。
12、餅鐺或平底鍋塗抹一薄層油。餅放進去小火烙制。
13、一面金黃翻面烙另一面。
14、兩面金黃即可。又香又脆,趁熱享用。