1、蘿蔔洗淨切成絲。
2、香菜切碎備用。
3、肉餡加入鹽、雞精、五香粉、醬油、葱姜和香油攪拌均勻。
4、用筷子順着一個方向不斷攪拌。然後逐漸添加水、攪拌。至肉茸便充分起勁。
5、鍋中放油燒熱,爆香花椒後下入葱碎。
6、下入蘿蔔絲煸炒。
7、翻炒均勻後加入適量的清水。
8、湯汁燒開後,用勺子把肉餡做成球形。
9、逐個放入蘿蔔湯鍋中。煮至丸子熟透。
10、加入香菜,淋入香油即可。