東北大餅子的家常做法 東北大餅子如何做

1、食材用料：玉米麪3小碗、麪粉2小碗、開水適量、温水適量、酵母適量、糖適量、油適量；

2、玉米麪放在盆裏，加一點點麪粉在裏面，可以不加，水燒開，倒入放有玉米麪的盆裏，將玉米麪燙熟，晾涼備用，將麪粉，糖，酵母放入剛才放玉米麪的盆裏，攪拌均勻，放適量的温水和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

3、發酵至兩倍大即可，把麪糰裏的空氣排出後做成菱形的劑子，鍋燒熱，放適量油，不要多，不然吃起來會膩，把劑子放鍋裏用中火慢煎成金黃色，鍋裏放適量的熱水，小火煮十分鐘，水燒乾後大餅子就好了。

4、用另一種辦法，那就是蒸，水開後再中火蒸二十分鐘即可，這種辦法比在鍋裏用開水煮熟方便些，裝盤即可食用。