1、材料:普通麪粉250克,鹽2克,蛋液30克,黃油10克,水140克。
2、所有材料混合在一起揉成軟麪糰。
3、充分醒面之後,把麪糰擀成一個大圓片,刷上油,撒上鹽和葱花,捲起。
4、分割成數段,兩邊捏嚴,按實。
5、取一段,按扁,擀成圓餅狀,醒發幾分鐘直至不回縮。
6、鍋裏抹少許油,加熱,放餅,小火烙至兩邊金黃,鼓起即可。