東北醬茄子的家常做法 東北醬茄子怎麼做

1、主料：150g茄子。配料：，適量油，適量醬油，適量花椒粉，適量味精，適量葱，適量蒜，適量香菜，適量東北大醬。

2、茄子洗淨，用手撕成條（比刀切的更好吃）。

3、撒少許鹽醃一下（這樣處理過的茄子不會吸油哦），擠出黑水。

4、蒜切末，葱切末。

5、熱鍋熱油，放葱末和一半蒜末爆香。

6、放入茄子條炒三四分鐘。

7、再放適量的花椒粉，醬油和東北大醬翻炒均勻。

8、加適量的清水，待湯汁收的差不多時再放剩下的蒜末和少許味精炒勻即可，放上香菜就可以吃啦。