豆腐腦湯汁的簡易做法

豆腐腦湯汁的簡易做法如下：

材料：
- 嫩豆腐 1塊
- 雞蛋 1個
- 葱花 適量
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 姜粉 適量
- 白胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 醋 適量
- 温水 適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量清水，將豆腐塊倒入鍋中，煮沸後撇去浮沫，煮5分鐘。
3. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，再煮2分鐘。
4. 加入適量的鹽、雞精、姜粉和白胡椒粉，攪拌均勻。
5. 煮開後關火，加入適量的醬油和醋，攪拌均勻。
6. 將豆腐腦湯汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

這是一種簡易的做法，可以根據個人口味進行調整，例如可以加入香菇、蝦皮等食材增加口感和味道。