醬油汁豆腐腦怎麼做的 醬油汁豆腐腦如何做

1、食材：黃豆100克，內酯3克，香油少量，鹽少量，醬油20毫升，香菜10克，無鹽蝦皮10克，木耳15克，澱粉10克，雞蛋1個。

2、黃豆提前泡發。

3、用豆漿機榨豆漿。

4、過濾出豆腐渣。

5、內酯準備好。

6、加入少量水化開。

7、放入90度左右的豆漿中。

8、靜置20分鐘即可凝固。

9、將豆腐腦舀入碗中。

10、開始做滷汁，這是所需的食材。

11、雞蛋打散，澱粉中加入適量水攪勻。

12、木耳提前泡發並用水焯一下。

13、鍋中放入適量水，放入焯好的木耳。

14、水開後放入醬油。

15、放入少許鹽。

16、放入澱粉水。

17、放入雞蛋液輕輕推動。

18、放入香菜。

19、再放入香油和蝦皮。

20、將滷汁澆在豆腐腦上即可。