新鮮沙蟲湯的做法

新鮮沙蟲湯是一道非常特別的菜餚，以下是它的做法：

材料：
- 新鮮沙蟲：約500克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 洋葱：1個，切塊
- 胡蘿蔔：1個，切塊
- 香菜：適量，切成段
- 料酒：2大勺
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 沙蟲處理：將新鮮沙蟲放入鍋中，倒入開水，焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 準備鍋：加入適量的水，將鍋加熱至沸騰。
3. 燉煮湯底：放入薑片、蒜瓣、洋葱和胡蘿蔔塊，煮15分鐘。
4. 加入沙蟲：將焯水後的沙蟲放入煮沸的湯底中，焯2分鐘。
5. 調味：加入料酒、鹽和雞精，根據個人口味進行調整。
6. 加入香菜：最後加入香菜段，煮沸一會兒即可。
7. 出鍋：將煮好的湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 所有的材料都需要新鮮的食材，尤其是沙蟲。
2. 沙蟲在食用前需要焯水處理，以去除其體內的雜質。
3. 煮沸的時間不宜過長，否則沙蟲會變得過熟。
4. 調味時可以根據個人口味進行調整，如喜歡辣味，可以加入適量的辣椒。
5. 湯中的香菜可以根據個人喜好進行添加或省略。

希望你能喜歡這道獨特的新鮮沙蟲湯！