沙蟲做法 沙蟲瘦肉粥的烹飪技巧

1、用料：

沙蟲幹10條、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、鹽適量、料酒半湯匙。

2、做法：

（1）沙蟲幹，瘦肉準備好。

（2）沙蟲幹不洗，剪成段，熱鍋適量油，煸炒至金黃色撈出備用（有的裏面有沙子要注意看下）。

（3）大米浸泡30分鐘，濾幹水份，加適量鹽和食用油拌勻，瘦肉洗淨切絲加點料酒和鹽抓勻，姜切絲。

（4）砂鍋水開，把大米和沙蟲幹一起倒進鍋中。大火煮開，小火慢慢煲。差不多30分鐘左右。

（5）待粥煮熟，把瘦肉絲放進去。勺子攪一下。十分鐘左右。瘦肉熟了。根據自己口味調入適量鹽。撒葱花。