烏雞竹蓀湯的做法大全

烏雞竹蓀湯是一道傳統的滋補湯品，具有養血補氣、補腎強身的功效。下面是烏雞竹蓀湯的做法大全：

材料：
1. 烏雞1只
2. 幹竹蓀15克
3. 枸杞15克
4. 乾貝5顆（可選）
5. 薑片3片
6. 料酒適量
7. 淡鹽適量
8. 清水適量

步驟：
1. 將烏雞剁成小塊，放入開水中焯水，煮開後撈出備用。
2. 幹竹蓀用清水洗淨，泡軟備用。
3. 乾貝用温水泡發，洗淨備用。
4. 炒鍋燒熱後加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
5. 將焯水後的烏雞塊放入炒鍋中煸炒均勻。
6. 加入適量的料酒炒勻，去腥味。
7. 將煸炒好的烏雞塊放入砂鍋中。
8. 加入適量的清水，將砂鍋放在爐子上小火慢燉1小時。
9. 將泡軟的竹蓀和洗淨的乾貝放入砂鍋中，繼續煮30分鐘至烏雞、竹蓀、乾貝都煮熟。
10. 最後加入枸杞，煮沸後加入適量的淡鹽調味即可。

温馨提示：
1. 煮湯時最好使用砂鍋或湯煲，以保持湯的鮮美和營養。
2. 煮湯時火候要適中，以免煮沸時間過長導致營養流失。
3. 湯品中的食材都可以根據個人口味進行搭配，添加其他滋補食材如紅棗、枸杞等都可以增加湯的功效。