黃豆冬瓜骨頭湯的做法

黃豆冬瓜骨頭湯是一道營養健康的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 300克豬骨
- 100克黃豆
- 500克冬瓜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬骨放入開水中焯水，煮沸後繼續煮2-3分鐘。然後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 將黃豆放入鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸。然後煮5分鐘後撈出黃豆，用冷水沖洗乾淨備用。
3. 將豬骨和黃豆放入砂鍋中，加入足夠的清水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，然後轉小火燉煮1-2小時，直到豬骨的髓變軟爛。
5. 將冬瓜去皮去籽，切成適當大小的塊狀。
6. 在湯中加入冬瓜塊，繼續燉煮約15分鐘，直到冬瓜變軟。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，煮沸後即可享用。

黃豆冬瓜骨頭湯可以作為主食或者作為一道湯菜。它營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體有很好的補充和滋補作用。