冬瓜排骨湯豆腐的做法

冬瓜排骨湯豆腐的做法：

材料：
- 500克冬瓜
- 300克豬骨排骨
- 200克豆腐
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量葱薑蒜末

做法：
1. 將冬瓜去皮、去籽，切成塊狀，待用。
2. 將豬骨排骨洗淨，放入鍋中加水，煮開後撇去浮沫，再焯水一次去腥。
3. 鍋中加適量清水，放入燒開的豬骨排骨和切好的冬瓜塊，煮開後轉小火慢燉1-2小時。
4. 豆腐切成塊狀，放入煮好的湯中，繼續煮5-10分鐘。
5. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味可加入葱薑蒜末提香。
6. 湯煮好後即可關火，裝入碗中食用。

温馨提示：
- 為了更好地提取排骨的鮮美味道，可以在煮排骨之前先用滾水焯水一下。
- 豆腐切塊時儘量保持塊狀，這樣煮的時候不容易爛煮爛，口感更好。
- 調味時要適量加鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。