苦瓜黃豆骨頭湯的做法

苦瓜黃豆骨頭湯是一道傳統的湯菜，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。下面是製作苦瓜黃豆骨頭湯的步驟：

材料：
- 400克骨頭
- 1根苦瓜
- 50克黃豆
- 適量鹽

步驟：
1. 骨頭洗淨放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。
2. 將骨頭取出，用清水洗淨後備用。
3. 黃豆用清水泡軟後瀝乾水分備用。
4. 苦瓜去皮、籽，切成厚片。
5. 鍋中加入適量清水，放入骨頭、黃豆和苦瓜片，大火煮沸後轉小火煮30分鐘至1小時，期間需將浮沫撇淨。
6. 根據個人口味加適量鹽調味即可。

温馨提示：苦瓜在煮制過程中易糊，可在加入苦瓜片後控制火候，不可過長時間煮制。