肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐怎麼做

1、食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克，生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙。

2、豆腐沖洗乾淨，切成薄片方塊，肉剁成肉末待用。

3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

4、鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽。

5、一面煎至金黃，微微硬挺後翻面將另一面也煎黃，剷出備用。

6、另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒。

7、變色後加入料酒繼續翻炒。

8、將煎過的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻。

9、撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精。

10、翻炒均勻即可。