海蔘放湯的做法

海蔘放湯的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 海蔘：適量
- 瘦肉：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 鮮味醬油：適量
- 清湯：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量

步驟：
1. 將海蔘洗淨後用刀輕輕颳去表面的雜質，然後放入熱水中焯水，煮開後撇去浮沫，再繼續煮10-15分鐘。撈起後切成片備用。
2. 將瘦肉洗淨切片，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋加入少量油，放入葱薑蒜炒香出香味，接着加入瘦肉翻炒變色。
4. 加入海蔘片繼續翻炒均勻，然後加入適量料酒炒勻。
5. 倒入清湯，煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20-30分鐘，讓海蔘和瘦肉更入味。
6. 最後加入適量鮮味醬油、鹽、雞精、白胡椒粉和花椒粉，煮開片刻即可。

注意事項：
- 煮海蔘時要注意火候，不要煮得太久，以免海蔘過韌。
- 料酒可以去腥增加海蔘的鮮美味道。
- 建議使用鮮味醬油，調味更加鮮美。
- 根據個人口味可以適量加入其他調料，如薑汁、蒜泥等。