海蔘做湯的方法 海蔘做湯的方法是怎樣的

1、材料：幹刺海蔘100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克。

2、做法，泡發海蔘的方法：先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海蔘，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海蔘的腥味。重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。最後加入百合、海蔘，一起大火煮5分鐘。加入鹽、胡椒調味，鮮美的海蔘當歸湯就做好了。