肉餡湯的做法大全

1. 梅菜肉餡湯
材料：
- 豬肉餡：300克
- 梅菜：100克
- 豆腐：200克
- 香菇：4朵
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

做法：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉適量，攪拌均勻，醃製片刻。
2. 香菇洗淨切片，豆腐切小塊，梅菜洗淨切碎備用。
3. 將水燒開，加入梅菜、香菇、豆腐煮沸。
4. 將醃製好的豬肉餡搓成小丸子，放入湯中煮熟。
5. 加入適量雞精和鹽調味，煮沸幾分鐘即可。

2. 白菜肉餡湯
材料：
- 豬肉餡：300克
- 大白菜：1顆
- 葱：適量
- 姜：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

做法：
1. 將大白菜洗淨切成小段，蒜和姜切末。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉適量，攪拌均勻，醃製片刻。
3. 鍋中加入適量水，放入葱薑末煮沸。
4. 將醃製好的豬肉餡搓成小丸子，放入煮沸的水中煮熟。
5. 加入適量雞精和鹽調味，最後加入大白菜段煮沸幾分鐘即可。

3. 酸辣肉餡湯
材料：
- 豬肉餡：300克
- 黃豆芽：200克
- 豆腐：200克
- 辣椒：適量
- 酸菜：適量
- 黃花菜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 雞蛋：1個
- 水：適量

做法：
1. 將黃豆芽焯水燙熟。
2. 鍋中加入適量水，放入葱薑末煮沸。
3. 將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽適量，攪拌均勻，醃製片刻。
4. 鍋中加適量油，放入酸菜、黃花菜、辣椒炒熟。
5. 將醃製好的豬肉餡搓成小丸子，放入煮沸的水中煮熟。
6. 加入適量雞精和鹽調味，最後加入豆腐、黃豆芽煮沸幾分鐘即可。

希望這些肉餡湯的做法能對你有幫助。