1、中筋麪粉250g,青葱5支,水350g,雞蛋1個,鹽1小匙,胡椒粉少許。
2、取一鋼盆放入中筋麪粉加入鹽,蛋打散加水打勻,混入麪粉裏拌勻成粉漿,放入冰箱冷藏靜置1小時以上,青葱洗淨拭乾切葱花。
3、取出醒好的麪糊拌入葱花,平底鍋加熱放一匙油,放一大杓粉漿快速抹平,攤成薄薄的圓餅狀。
4、煎至呈金黃色翻面再煎着色即可。
5、熱的冷的都好吃。