土豆燉鴨肉 土豆燉鴨肉的做法

1、主料：鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔。輔料：葱、姜、香菜。調料：料酒、鹽、糖、老抽、十三香。

2、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、葱姜切好。

3、燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，衝淨表面，控出水分。

4、鍋中燒油，放入薑片，煸香。

5、放入鴨肉翻炒。

6、放入葱，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽

7、顏色上好以後，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

8、放氣後，再把土豆和胡蘿蔔放入，再壓制6-7分鐘。

9、出鍋時，撒上少許香菜即可。