魚怎麼燉好吃又簡單 魚怎麼燉好

1、滑子菇開水焯燙後備用。

2、生魚去骨切片，也可以直接切段。

3、切成塊，加葱、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃製10分鐘。

4、鍋中放植物油，炒香薑末。

5、下入魚塊煎，煎的時候不要翻動。

6、一面煎定型後翻面煎。

7、兩面都煎好後加開水沒過魚塊。

8、加白糖和胡椒粉。

9、加黃酒和白醋。

10、滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘。

11、最後加食鹽。

12、再繼續燉2分鐘即可。