紅燜羊雜 怎麼做紅燜羊雜

1、主料：羊肚，羊腸等共2斤。

2、配料：蘿蔔1斤，豆醬、生薑適量。

3、將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。

4、把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。

5、加上葱、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。