1、將羊舌、羊腰子洗淨,除去血水,切成片,蘑菇洗淨,切成對開,待用。
2、將白麪粉用水發透,揉成團,用擀麪杖擀薄,如常規切成麪條。
3、將羊雜片放入鍋內,加水適量,放入生薑,置武火上燒開,移至文火上燉熬。羊雜粑爛後,下入麪條、食鹽、味精、胡椒粉即成。