1、將生薑去皮,洗淨切片。
2、撒上鹽醃2小時。
3、2小時後取出將薑片曬1小時。
4、碗裏放入冰糖和開水,讓冰糖融化。
5、倒入白醋,攪拌均勻。
6、生薑片放入罐子裏,倒入糖醋水,放冰箱儲藏一星期即可,這樣糖醋生薑就做好了。