韭黃蝦炒蛋 製作韭黃蝦炒蛋的方法

1、主料：韭黃1把、雞蛋5個。

2、輔料：鮮貝1碗、蝦仁10個。

3、調料：色拉油2大匙、鹽1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。

4、蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉醃10分鐘去腥。

5、韭黃洗乾淨，切小段。

6、雞蛋打散，放鹽拌勻備用。

7、熱油鍋，把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟。

8、把鮮貝放入炒約1分鐘。

9、放入韭黃繼續炒1-2分鐘，韭黃微微變軟。

10、倒入雞蛋輕輕拌至凝固即可。