素蘿蔔丸子的做法 怎樣做素蘿蔔丸子

1、青蘿蔔/白蘿蔔650克，雞蛋2個，食鹽8克，葱花50克，薑末30克，十三香10克，麪粉150克。

2、炸好的素蘿蔔丸子趁熱掰開一個，蓬鬆暄軟，外酥裏嫩。

3、製作純素蘿蔔丸子的食材非常簡單，青蘿蔔一根大，雞蛋2個，食鹽，十三香，葱花，薑末克，麪粉150克。

4、把青蘿蔔擦成絲之後，把準備好的食鹽放進去，揉搓均勻，靜置10分鐘，如果蘿蔔足夠新鮮，會出一些水，這些水不用倒掉，放在容器裏就好。

5、把葱花，雞蛋，薑末，以及十三香放到殺過水的蘿蔔中，帶上手套攪拌均勻。

6、把麪粉也放進去，用筷子順着一個方向攪拌均勻。

7、攪拌均勻之後，最後基本上就是這種聚在一起的，有點黏煳的狀態。整個過程一定不要加水，用鹽把蘿蔔殺出來的水分已經安全足夠了。

8、戴上一次性的手套從虎口處擠出丸子的形狀，如果技術過硬，也可以用勺子弄成圓圓的球球。

9、鍋中燒油，大約六七成熱就可以把擠好的丸子放入油鍋中。

10、中小火慢炸，待丸子從鍋底慢慢飄上來的時候，基本上就好了。炸好的蘿蔔丸子單從顏色上判斷，就已經很好看了，色澤紅潤，看上去非常誘人！