金針菇炒西紅柿的做法竅門 金針菇炒西紅柿的做法

1、食材：西紅柿一個、金針菇一小把、植物油適量、大蒜一瓣、葱三根、食鹽適量、雞精少量、豌豆粉少量。

2、西紅柿去皮：將西紅柿放在碗中，倒入開水，最好淹過西紅柿，燙三至五分鐘。

3、將金針菇撕成一小撮洗淨，切成兩半。

4、將大蒜切成片，葱切成小段。

5、這個時候西紅柿差不多可以了。剝皮，切成小塊。

6、倒入適量植物油，七八成熱下蒜煸出香味。

7、然後倒入西紅柿，再加入少量的水，加適量食鹽。

8、西紅柿稍稍炒一下，加入金針菇的根部，根部炒軟後再倒入剩下的。

9、金針菇炒好後，倒入兑水的豌豆粉收汁。

10、放葱花和雞精翻炒兩下，出鍋，金針菇炒西紅柿就做好了。