金針菇炒培根肉怎麼做 金針菇炒培根肉的製作方法

1、用刀先拍一下蒜，然後剝皮，切成蒜末，放在盤子裏備用。紅椒洗乾淨後對半切，接着切成細絲，但不要過於細。再切一些葱花備用。

2、金針菇沖洗乾淨後，切掉根部。雞蛋只取蛋清，金針菇在蛋液裏面輕輕蘸一下，培根去掉包裝後，對切。然後拿一片培根上面放上適量金針菇，兩三根紅椒絲。包起來後接口處插入牙籤來固定。

3、調製醬汁，碗里加四分之一的生抽，兩勺孜然粉，兩勺辣椒粉，半勺白糖，一點黑胡椒粉和蠔油。攪拌均勻。煎鍋里加油，這裏油要稍微多一些，燒至六成熱的時候，把卷好的培根一個個放進鍋裏面，用中火煎到表面微微泛黃的時候，把調好的醬汁均勻灑在培根卷表面。

4、輕輕晃動鍋子，然後用筷子把培根卷翻面，繼續煎制。等到兩面微焦時，再把之前準備好的蒜末撒在表面，蓋上鍋蓋燜一分鐘。最後就可以出鍋裝盤了，撒上一層薄薄的葱花就可以開吃啦。