1、主料:鮑魚10只3人份;輔料:小葱適量、葱白適量、生薑適量、紅椒適量 、xo醬適量、醬油適量、蜂蜜少許、料酒少許、鹽少許。
2、活鮑魚仔洗淨,鮑魚取肉,把頭部切掉,鮑魚切花刀。
3、小葱和紅椒切末切絲,葱白切絲,生薑切末,備好配料。
4、鍋中入一塊黃油,鮑魚仔下鍋煎,正反兩面各煎一分鐘。
5、鍋中入油,下葱薑蒜末,下XO醬爆炒,加紅椒末,加鹽、料酒、蜂蜜、薄鹽醬油,炒勻。醬汁就好了
6、把鮑魚放回鮑魚殼中,將醬汁澆在煎好的鮑魚上。
7、點綴上葱絲、葱白、辣椒絲即可。