原汁鮮鮑魚怎麼做 原汁鮮鮑魚的做法

1、原料：鮑魚5個、葱2根，蒜3枚，姜2片，紅椒切1片、蒸魚豉油30ml，橄欖油20ml，料酒一勺，醋半勺。

2、鮑魚提前讓老闆幫忙處理，清理內臟，回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和髒污即可。鮑魚的外殼也用要刷子刷乾淨。

3、將鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋醃製10分鐘。

4、將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘後取出。

5、將輔料，蒜瓣，薑片，葱，紅椒全部切細碎備用。

6、平底鍋中倒入橄欖油，爆香姜葱蒜紅椒末，之後加入蒸魚豉油，關火。

7、將葱花撒在蒸好的鮑魚上，然後乘熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可。