1、把沖洗乾淨的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,再將其放入淘米水中泡一會兒,其間搓洗2~3次,最後用清水沖洗乾淨。
2、把牛大腸翻過來,沖洗淨表面的髒物,泡入酸菜水,搓洗兩次,其腥臭味便可基本消除。
3、把牛大腸翻過來,沖洗乾淨後放入清水中,加入半罐可樂醃半小時,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大腸的異味。