1、藕去皮切丁,準備少量的小葱花。
2、藕丁焯水後備用。
3、糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺。
4、澱粉配置:土豆澱粉1勺,加水調製備用。
5、油熱後,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁。
6、加入水澱粉。
7、糖醋藕丁,出鍋前撒入葱花即可。