簡單糖醋魚的家常做法 糖醋魚需要哪些材料

1、主料：鯛魚一條 （或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、葱、香菜、尖椒；輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜麪醬、糖、醋、雞精。

2、做法：在處理好的魚 身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、葱，醃漬片刻；把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉；中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃，小心的盛出；姜葱下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麪醬略炒；倒入適量 清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精；放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜