1、準備用料。蓮藕、鹽、香油、葱姜、香醋、白糖、生抽、雞精、紅辣椒。
2、蓮藕切片用清水浸泡。
3、取一個小碗加入生抽,糖,醋,雞精,鹽,拌均勻備用。
4、炒鍋倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入藕片翻炒片刻,然後加入調好的料汁。
6、翻炒片刻後,淋入香油。
7、再次翻炒均勻關火即可。