芥菜做酸菜醃製方法 芥菜醃製酸菜的做法

1、需要準備的食材只要兩樣：芥菜，鹽巴。

2、芥菜剝開菜幫一一洗淨，洗淨的芥菜拿到陽台上攤開曬太陽。約2個小時芥菜就蔫了，芥菜的水分也沒有了。

3、曬蔫的芥菜切好（長度約2裏米）再放在乾淨乾燥的盆裏。

4、倒入鹽巴，慢慢的反覆細細揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起。

5、接着把芥菜裝到罈子裏，封好蓋子密封，只等20天后就可以品嚐酸爽可口的酸菜。