1、主料:芥菜600g;輔料:鹽50g。
2、準備好芥菜,冼乾淨,把芥菜切成小條。
3、用籃子裝好,將表面水分曬乾,用盤子裝好,放入鹽。
4、用力壓,並攪拌均勻,待芥菜有少許出水即可。
5、用玻璃瓶裝好,封好,10天后可食用。