醃芥菜絲的做法 芥菜絲的醃製方法

1、材料：芥菜、鹽、白醋、幹辣椒。

2、芥菜洗淨，切成細絲。

3、幹辣椒洗淨，切絲。

4、鍋內添清水，燒沸後將芥菜絲放入焯水（焯水的時候水量要大，一次焯水原料要少，下鍋後微燙一下），迅速撈出備用。

5、將芥菜絲放入容器，加辣椒絲、鹽、白醋拌勻，加蓋密閉自然冷卻，一天後即可食用。