1、豬肉糜洗淨,瀝乾。加入葱、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒,攪拌均勻。醃製十五分鐘。
2、蝦仁去蝦線,加入葱、姜、料酒、鹽、味精,攪拌均勻醃製十五分鐘。
3、蝦和肉糜分開放,一小勺肉糜、一個蝦仁、一個餃子。肉不要太多,不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。
4、下水煮生肉餃子一定要多煮,一般煮沸後再加一次冷水,再沸後小火多煮煮。