三絲豇豆 三絲豇豆的製作方法

1、食材：豇豆350克，牛肉100克，玉蘭片、紅椒各50克，料酒、葱，薑絲各10克，精鹽8克，味精1克，濕澱粉25克，湯50克，油30克。

2、豇豆切成段。蘭片、紅椒、牛肉分別切成絲。

3、牛肉絲用濕澱粉15克上漿，下入四成熱油內略炒，下入葱、薑絲炒熟。

4、將豇豆下入炒鍋內略炒，加入精鹽、料酒炒勻。

5、下入蘭片、紅椒絲炒熟，加味精，用濕澱粉勾芡，裝盤即成。