1、材料:嫩玉米粒、豇豆各175克,胡蘿蔔30克,葱末、蒜末各10克,料酒10克,精鹽、雞精各3克,濕澱粉10克,湯100克,植物油20克。
2、豇豆切成小段。胡蘿蔔切成小丁。
3、鍋內放油燒熱,下入葱末、蒜末熗香,下入豇豆段炒至變軟。下入胡蘿蔔丁炒勻。
4、下入嫩玉米粒炒勻。烹入料酒,加湯、精鹽燒至熟爛,收濃湯汁,加雞精炒勻,用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。