酸豇豆丁醃製方法 酸豇豆丁醃製步驟

1、將所有材料洗淨。

2、將所有材料以鹽抓一抓殺青，放入可以密合的容器中。

3、加入煮過的冷開水，需醃過所有材料。

4、用一個碗或碟子壓在長豆上，不可讓它浮出水面。

5、密封，常温放3天（夏季），冬季則視温度再增加1-2天。

6、這過程不要開動容器，3天后即可完成。