雞肉的製備方法 雞肉塊的製作方法

1、用料、主料雞肉適量、輔料土豆400克、調料，食鹽適量，姜適量，幹辣椒適量，料酒適量，生抽適量，小葱適量，植物油適量。

2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，葱拌勻醃製15分鐘。

3、土豆去皮切1釐米見方的小塊。

4、鍋內燒熱油，放葱姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。