雞肉卷的正確製作方法 雞肉卷如何製作

1、食材：雞腿2只，豆角3根，胡蘿蔔1根，黑胡椒碎1湯匙，胡椒粉1小勺，蜂蜜1湯匙，鹽2茶匙，蠔油1湯匙，姜1片，葱1段。

2、用剪刀貼着雞腿的骨頭，把大雞腿骨肉分離。

3、雞肉沖洗乾淨後放入胡椒粉抓勻，放入蠔油和鹽，薑絲抓勻醃製30分鐘。

4、把胡蘿蔔切成條，豆角切成和胡蘿蔔一樣長，鍋裏放一點鹽，煮4分鐘後撈起備用。

5、醃製好的雞肉鋪開，把比較厚的肉層用刀把肉片薄一點，片出來的肉可以鋪在肉層比較薄的地方，反正就是使整片雞肉比較均勻，放上豆角，胡蘿蔔和葱段。

6、放置錫紙下端，先將雞肉捲起，再卷錫紙。

7、一定要卷緊實，然後像扭糖果一樣把2邊收口，入烤箱上下火175度烤40分鐘。

8、拿出來打開，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分鐘左右。

9、稍冷卻後，切開即可食用。