1、葱洗淨,切成葱花備用;姜切末備用。
2、麪粉和成麪糰揉透揉勻。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。
4、肉餡、葱花、麪糰準備好後就可以開始做了。
5、下面的做法跟葱油餅的摺疊法是一樣的,取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層葱花,劃4刀,再按照規律手感一層層的摺疊起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可。